Rozgrzewające przepisy na meksykańskie przysmaki
Chłód zagościł u nas już na dobre, a my na powrót zaprzyjaźniliśmy się z ciepłymi ubraniami. Żeby trochę odczarować deszczową aurę października, przygotowaliśmy dla Was dwa rozgrzewające przepisy z kuchni meksykańskiej. Kuchnia meksykańska cechuje się zdecydowanym smakiem oraz pikantnymi akcentami, które pomogą się Wam rozgrzać podczas zimnych dni.
Pikantny krem z kukurydzy
Na początek przygotowaliśmy dla Was przepis na pikantną zupę kukurydzianą. Jest on niezwykle prosty i nie zajmie Wam więcej niż 30 min.
Będziesz potrzebować:
2 puszki kukurydzy konserwowej
3 średnie ziemniaki
1 litr bulionu (można zrobić go z kostki rosołowej)
4 czubate łyżki śmietany 18%
2 łyżki masła (ok. 50 gram)
1 mała papryczka chilli
pieprz i sól do smaku
pół łyżeczki słodkiej papryki
łyżeczka kurkumy
szczypta pieprzu cayenne/chilli
Kukurydzę odcedź i podduś na maśle przez około 10 minut. Następnie wlej do kukurydzy przygotowany bulion. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę. Wrzuć ziemniaki do bulionu z kukurydzą. Dopraw do smaku kurkumą, imbirem, solą, pieprzem. Możesz dodać (zaostrzyć) odrobiną pieprzu cayenne. Gotuj przez około 20-25 minut. Po tym czasie ziemniaki i kukurydza powinny zmięknąć. Jest to dobry czas, aby zblendować ze sobą wszystkie składniki.
Kawa po meksykańsku z cynamonem
To prawdziwy przysmak! Kawa z cynamonem nie tylko świetnie rozgrzewa, jest również bardzo smaczna.
3/4 szklanki ciemnej prażonej kawy
2 łyżeczki cynamonu
6 szklanek wody
1 szklanka mleka
1/3 szklanki syropu czekoladowego
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Bita śmietana – według uznania
Wsyp kawę do ekspresu, dodaj cynamon i zaparz. Jeżeli masz zaparzacz do kawy, wykorzystaj go. W małym rondelku ugotuj na małym ogniu mleko, syrop czekoladowy i cukier. Dodaj do zaparzonej kawy mieszankę mleka i wanilii. Całość mieszanki rozlej do szklanek, udekoruj bitą śmietaną i posyp cynamonem według uznania.
kawa po meksykańsku
Mamy nadzieję, że te proste przepisy umilą Wam długie, jesienne wieczory. Są niezwykle łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne:) Zaskoczcie swoich bliskich. Smacznego!