Rabarbar na stół!

Sezon na rabarbar w pełni. Ta smaczna roślina wielu osobom kojarzy się z kompotami i plackami przygotowywanymi przez nasze babcie. Dziś jest nieco zapomniana… Mimo tego spróbujemy Was przekonać do upieczenia pysznego ciasta z rabarbarem.

Przygotowanie

Rabarbar należy umyć, a potem obrać i pokroić na kawałki. Przed wyłożeniem ich na ciasto warto posypać je cukrem i odstawić na pół godziny.

Prosty placek na oleju

Składniki:

• 4 jajka,
• 1 szklanki cukru,
• 1 szklanki mąki pszennej,
• 4 łyżki oleju,
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• kilka kropli zapachu waniliowego lub cukier waniliowy,
• rabarbar,

Jajka miksujemy z cukrem i cukrem waniliowym. Stopniowo dodajemy przesianą mąkę z proszkiem i olej. Ciasto wykładamy do małej okrągłej tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście układamy przygotowany wcześniej rabarbar.

Pieczemy w 200C przez ok.40 min.

Drożdżowy bez wyrabiania

Składniki:

• 5dkg drożdży,
• pół łyżeczki soli,
• pół szklanki cukru,
• pół szklanki ciepłego mleka,
• pół szklanki oleju,
• 2 jaja,
• 2 szklanki mąki tortowej.

 

Przygotowanie kruszonki: siekamy pół kostki masła, dodajemy 1 żółtko, ok. 1 szklanki cukru i 2 szklanki mąki. Całość łączymy i rozdzielamy na drobne kawałki.

Ciasto przygotowuje się warstwami w misce i odstawia w ciepłe miejsce na 2h.

Kruszymy 5 dkg drożdży, a następnie rozsypujemy sól i cukier. Rozlewamy mleko i olej. Ważne, by zachować tę kolejność. Mieszamy 2 całe jaja i rozlewamy je na wierzchu. Na końcu wsypujemy 2 szklanki mąki tortowej. Przykrywamy miskę i odstawiamy ją w ciepłe miejsce. Po 1,5 – 2h dokładnie mieszamy ciasto i wylewamy je na wysmarowaną tłuszczem blachę. (Jest to porcja ciasta na małą blachę.) Na ciasto nakładamy owoce i posypujemy je kruszonką.

Pieczemy w 170C przez ok. 40-50 min.

Skorzystajmy z okazji

Sezon na rabarbar zaczął się wraz z majem i potrwa do końca czerwca. Jest niedrogi i bardzo łatwo dostępny. Znajdziemy go na każdym targu, w wielu „warzywniakach” i marketach. Szczęściarze mają go w przydomowych ogródkach. Radzimy spróbować.

zdjęcia:pinterest.com