Zapisz się już dziś, otrzymasz 7% na pierwsze zakupy. Zapisz się

Doradzamy i inspirujemy

KUSZĄCE I KOLOROWE PRZYPRAWY NA CHŁODY I NA STOŁY

15 - 11 - 2018
Zrób to sam

Azjatyckie przyprawy mają w sobie magiczną moc. Rozgrzewają, leczą i poprawiają skutecznie humor oraz są mocnymi afrodyzjakami. Medycyna ajurwedyjska opiera się na stosowaniu przypraw w leczeniu wielu dolegliwości. W ślad za renesansem kultury azjatyckiej na naszym kontynencie takie cenne przyprawy jak imbir, cynamon i kurkuma są na nowo odkrywane i stosowane z powodzeniem w kuchni, kosmetyce i aromaterapii.

Jesienne chłody skłaniają nas coraz częściej do sięgania po te aromatyczne przyprawy. Na nasze stoły mogą trafić w postaci aromatycznych napojów, potraw i kolorów.

Imbir

 

Najstarsza i najbardziej znana przyprawa w Azji ma postać beżowego kłącza. W Polsce można go kupić jako, świeży produkt, marynowany, kandyzowany lub sproszkowany.

Imbir ma bardzo dobry wpływ na trawienie, działa wspomagająco podczas odchudzania, łagodzi mdłości, poprawia krążenie, tym samym rozgrzewając cały organizm, posiada właściwości przeciwzapalne, skutecznie leczy przeziębienie czy bóle stawów.

Imbir ma pikantny, odświeżający, lekko słodki, drzewny smak. Świeży doskonale nadaje się do marynat i dressingów, do czerwonych i białych mięs oraz do owoców morza. Nadaje oryginalny smak napojom bezalkoholowym i alkoholowym.

Marynowany imbir czerwony lub biały doda aromatu sałatkom i rybom także wędzonym, jest niezastąpionym dodatkiem do sushi. Suszony i kandyzowany imbir sprawdza się doskonale jako dodatek do deserów – ciast, ciasteczek i owoców.

 

Pyszna herbata na jesienny wieczór

Można ją zrobić na bazie wody, herbaty owocowej, zielonej lub czarnej. Unikajmy za to łączenia imbiru z herbatami ziołowymi. Podgrzejmy wodę w rondelku, dodajmy do niej ulubioną herbatę, kilka obranych, pokrojonych plasterków świeżego imbiru, kilka goździków, kilka rozkrojonych ziarenek kardamonu, świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy czy mandarynki lub nasze polskie suszone owoce – jabłka, gruszki, śliwki. Pogotujmy chwilę wszystkie składniki, a potem przecedźmy przez sitko, dosłodźmy ksylitolem lub miodem.

Taka herbata rozgrzeje i będzie aromatycznym dodatkiem do potraw, pomoże także w przeziębieniach.

Herbatę postawmy w pięknej filiżance lub kubku na stole ozdobionym podkładką (Podkładka Kolekcja LenNAT/KR PIK KR) lub obrusem w kolorze korzenia imbiru (Obrus Julia I Jasny Beż Mankiet 6/1Obrus Flowers W73Mankiet) w matowej, nowoczesnej odsłonie ze wzorami lub w bardzo wytwornym i bogatym wydaniu z połyskiem (Obrus Caryca Beż I MT, Obrus Pearls Beż Mankiet 6/1).

Podkładka Kolekcja Len NAT/KR PIK KR Obrus Julia I Jasny Beż Mankiet 6/1 Obrus Flowers W73 Mankiet
Obrus Caryca Beż I MT Obrus Pearls Beż Mankiet 6/1

 

Cynamon 

 

Ma bardzo długą historię, pierwsze wzmianki o nim pochodzą z Chin i datowane są na 2700 r. p.n.e., posiada wspaniały zapach i czekoladowy kolor. W naszych domach używamy go w postaci kory, sproszkowanego. W sklepie można dostać olejek z cynamonowca, a rzadziej ziarna, które stosowane są w kosmetyce.

Cynamon ma działanie przeciwzapalne, doskonale leczy dolegliwości żołądkowe i jelitowe, ma działanie silnie antyseptyczne, więc pomaga w pozbyciu się wirusów i bakterii, odpowiadających za nasze złe samopoczucie, ponadto jest doskonałym antyoksydantem, dzięki temu jest sprzymierzeńcem w walce z nowotworami, obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi.

Cynamon ma słodkawy, korzenny aromat, którego nie da się pomylić z żadnym innym. Choć w polskiej kuchni jest najczęściej wykorzystywany do ciast i deserów z jabłkami lub rabarbarem to doskonale smakuje z duszonym mięsem, z kaczką lub gęsią nadziewaną owocami i zupą kremem z dyni. Mielony cynamon jest jednym ze składników przypraw garam masala i curry, które doskonale komponują się z daniami indyjskimi.

Czekolada z charakterem na popołudnie

Czekoladę lubi prawie każdy, a ta do picia jest idealna na jesienne popołudnia, rozgrzewa i poprawia humor nawet w najbardziej nieprzyjemny, chłodny dzień.

Rozgrzejmy w garnku mleko (krowie, roślinne) z dodatkiem lub bez śmietanki 30% lub śmietanki kokosowej, wrzućmy pokruszoną, gorzką czekoladę. Poczekajmy do jej rozpuszczenia, starajmy się  nie zagotować napoju, bo może się zważyć. W trakcie dodajmy dwie szczypty cynamonu w proszku oraz maleńką szczyptę chili w proszku.

Całość zaserwujmy w dużej filiżance lub w wysokiej szklance do kawy, a na stół połóżmy obrus w kolorze cynamonu (Obrus Julia II Brąz Mankiet 4/1, Obrus Len Classic Brąz MT 6/1).

Obrus Julia II Brąz Mankiet 4/1 Obrus Len Classic Brąz MT 6/1

 

Kurkuma

 

Pierwsze wzmianki o ostryżu długim (to jej fachowa nazwa) pochodzą z 600 r. n.e., a Marco Polo porównał ją do najdroższej przyprawy świata, czyli do szafranu. Od tej pory kurkuma była chętnie wykorzystywana jako zastępnik. W Indiach, Indonezji i Bangladeszu stosowana jest podczas wesela, barwi się nią ramiona i policzki małżonków. Podobna z zewnątrz do korzenia imbiru, jednak po jej przekrojeniu oczom ukazuje się piękny, słoneczny kolor. W naszej kuchni spotkamy ją w wersji sproszkowanej.

Kurkuma ma działanie antywirusowe, wspomaga pracę wątroby, trzustki i żołądka. Wpływa korzystnie na oczy, poprawia funkcjonowanie mózgu i podobnie jak cynamon działa antynowotworowo.

Charakterystyczną barwę tej przyprawie nadaje kurkumina, dlatego w kuchni wykorzystywana jest jako naturalny barwnik. Kurkuma ma intensywny smak lekko ostry i lekko słodki. Kurkuma w połączeniu z pieprzem stanowi idealny duet. Pieprz wzmaga jej lecznicze działanie. Kurkuma podbija smak dań mięsnych, zup np. rosołu oraz dań w warzywami i z roślinami strączkowymi szczególnie z soczewicą np. w zupie lub z ciecierzycą np. w humusie. Kurkuma może być dobrym dodatkiem do musztardy lub zupy kremu z kukurydzy.

Słoneczne smoothie dyniowe na dobry poranek

Ten koktajl to porcja zdrowia. Można go potraktować jako pełne danie na śniadanie lub wypić w połączeniu z ulubionym omletem lub zdrową kanapką.

Dynię, mango i banana obieramy i kroimy w większe kawałki. Garść płatków owsianych, jaglanych lub orkiszowych zalewamy gorącą wodą do przykrycia i odstawiamy na 5 minut. Żeby koktajl miał płynną postać możemy użyć zwykłego lub roślinnego mleka, soku wyciśniętego ze świeżej pomarańczy lub wody. Wszystkie składniki i dwie szczypty kurkumy miksujemy w blenderze.

Smoothie podajmy w wysokiej szklance na stole ze słonecznym obrusem w barwie kurkumy (Obrus Gładki Złoty MT ,Obrus Len Ciemny Żółty MT). Taki radosny początek dnia doda nam energii i radości, nawet w pochmurny poniedziałek.

Obrus Gładki Złoty MT Obrus Len Ciemny Żółty MT

 

Orientalne przyprawy doskonale zaprezentują się na naszych stołach w garnkach, na półmiskach, w filiżankach i w szklankach. One wszystkie będą zdrowym dodatkiem do jesiennych potraw, wspaniałym afrodyzjakiem na chłodne wieczory przy kominku, a ich kolory w magiczny sposób przeniosą nas do innego świata.

Zgłoś błąd

Pomóż nam udoskonalić nasz sklep!

Chcąc sprostać Państwa oczekiwaniom i stale rozwijać sklep Krainaobrusow.pl, zachęcamy do zgłaszania wszelkich uwag, problemów, a także nowych funkcjonalności, które Państwa zdaniem ułatwią dokonywanie zakupów w sklepie. Jesteśmy otwarci na nowe propozycje!
Ustawienia

Szanujemy Twoją prywatność. Możesz zmienić ustawienia cookies lub zaakceptować je wszystkie. W dowolnym momencie możesz dokonać zmiany swoich ustawień.

Niezbędne pliki cookies służą do prawidłowego funkcjonowania strony internetowej i umożliwiają Ci komfortowe korzystanie z oferowanych przez nas usług.

Pliki cookies odpowiadają na podejmowane przez Ciebie działania w celu m.in. dostosowania Twoich ustawień preferencji prywatności, logowania czy wypełniania formularzy. Dzięki plikom cookies strona, z której korzystasz, może działać bez zakłóceń.

Więcej

Tego typu pliki cookies umożliwiają stronie internetowej zapamiętanie wprowadzonych przez Ciebie ustawień oraz personalizację określonych funkcjonalności czy prezentowanych treści.

Dzięki tym plikom cookies możemy zapewnić Ci większy komfort korzystania z funkcjonalności naszej strony poprzez dopasowanie jej do Twoich indywidualnych preferencji. Wyrażenie zgody na funkcjonalne i personalizacyjne pliki cookies gwarantuje dostępność większej ilości funkcji na stronie.

Więcej

Analityczne pliki cookies pomagają nam rozwijać się i dostosowywać do Twoich potrzeb.

Cookies analityczne pozwalają na uzyskanie informacji w zakresie wykorzystywania witryny internetowej, miejsca oraz częstotliwości, z jaką odwiedzane są nasze serwisy www. Dane pozwalają nam na ocenę naszych serwisów internetowych pod względem ich popularności wśród użytkowników. Zgromadzone informacje są przetwarzane w formie zanonimizowanej. Wyrażenie zgody na analityczne pliki cookies gwarantuje dostępność wszystkich funkcjonalności.

Więcej

Dzięki reklamowym plikom cookies prezentujemy Ci najciekawsze informacje i aktualności na stronach naszych partnerów.

Promocyjne pliki cookies służą do prezentowania Ci naszych komunikatów na podstawie analizy Twoich upodobań oraz Twoich zwyczajów dotyczących przeglądanej witryny internetowej. Treści promocyjne mogą pojawić się na stronach podmiotów trzecich lub firm będących naszymi partnerami oraz innych dostawców usług. Firmy te działają w charakterze pośredników prezentujących nasze treści w postaci wiadomości, ofert, komunikatów mediów społecznościowych.

Więcej